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みたらしだんごの作り方におけるコツ


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みたらしだんごの作り方は結構簡単。作り方さえ間違わなければ、プロ並みとまではいかなくても、それなりに満足いくものが作れるでしょう。

みたらしだんごの作り方は、大きく分けて二通り。それは団子を茹でるか焼くか。みたらしだんごは、本来は団子を焼くものなので、どうせなら焼いたほうがいいですが、近年ではスーパーやコンビニなどで、茹でた団子を使ったみたらしだんごも多く見られます。初心者がみたらしだんごを作るなら、団子は茹でるほうが若干簡単かもしれません。というのは、一目で火が通ったかどうかがわかるから。慣れてきたら焼き団子にチャレンジするといいですね。

みたらしだんごの作り方のポイントとしては、ほかには、団子の水加減が挙げられます。粉と水はほぼ同量というのが基本ですが、季節や気温によって必要な水の量に若干差が出ますので、耳たぶくらいの固さを目安に、少しずつ水を足しながらゆっくりこねてゆくといいでしょう。

みたらしだんごのタレの作り方に関しては、弱火で焦げないように注意深く火を通せば、まず間違いありません。好みでしょうゆや砂糖の量を増減してみてもいいですね。

 

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みたらしだんごとは(2009年8月19日)
みたらしだんごの起源(2009年8月19日)
みたらしだんごの基本的な作り方(2009年8月19日)
みたらしだんごの作り方におけるコツ(2009年8月19日)